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Der KräutergartenZur großen Artenvielfalt im Dietfurter Klostergarten tragen besonders die Gewürz- und Heilpflanzen bei, die in einem im Jahr 2000 eigens angelegten kleinen Kräutergarten gesammelt werden. Um den kleinen Brunnen im westlichen Teil des Gartens sind mehr als zweihundert verschiedene mehrjährige Kräuter nach ihrer botanischen Familienzugehörigkeit gruppiert. Die umfangreichste Familie stellen hier die Lippenblütler, zu denen so bekannte Arten wie Ysop, Lavendel, Melisse, Pfefferminze, Oregano, Rosmarin, Salbei und Thymian gehören. Auch Giftpflanzen wie Fingerhut, Tollkirsche oder Nachtschatten sind vertreten. Neben den bekannten einheimischen Arten stehen auch solche aus dem Mittelmeerraum oder auch Exoten aus Asien, Nordamerika und anderen Teilen der Welt.
Überall kann man im Garten Kräuter an ihnen zusagenden Plätzen entdecken. Alljährlich neu aus Samen gezogene ein- und zweijährige Gewürze und Heilpflanzen werden auf Beeten oder Rabatten kultiviert, an den sonnigen Rändern der Frühbeete und in Steinfugen stehen Thymian, Salbei, Melisse, Minzen und Tripmadam, im Schatten unter Beerensträuchern wachsen Waldmeister und Maiglöckchen. Der aufmerksame Beobachter zählt weit über dreihundert Arten.
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