Genau 45 Jahre lang wurde der Klostergarten von Frater Carpophorus Trautner bestellt und betreut, der hier all seine Zeit und Liebe bis zum Alter von 85 Jahren einfließen lassen konnte. Der alte Meister fand einen geeigneten Nachfolger in Dipl.-Ing. Rolf Wolf, welcher während seiner Zivildienstzeit Garten und Gärtner kennen und schätzen gelernt hatte. Br. Carpophorus verstarb am 23.04.1998.

Heute haben Hans Ramskogler und seine Frau Gabi die Gestaltung und Sorge für den Klostergarten, das Glashaus und den Fischteich inne.

Im Garten helfen zwei Zivildienstleistende mit.  

Aus dem Garten gewinnen wir Gemüse aller Art für die Klosterküche. So haben wir frische Ware auf dem Tisch, die man wachsen sehen konnte und 100 % biologisch angebaut wurde.

Der große Obstbestand ermöglicht uns, bis etwa Ostern eigenes Obst anbieten zu können. Eine große Menge davon wird von uns selber zu Apfelsaft verarbeitet, den wir für unsere Kursgäste bereithalten.

Die Bienen im Garten sammeln fleißig Honig, der auf den Frühstückstisch kommt. Betreut werden die Bienen vom Vorstand des Dietfurter Imkervereines. Er arbeitet voll ökologisch, so dass in unserem Honig nichts anderes ist als reiner Honig.